ジャン・バブー Jean Babou
ブランケットドリムー エレガンス 750ml フランス/ラングドック・ルーション [白スパークリングワイン]

ジャン・バブー Jean Babou ブランケットドリムー エレガンス 750ml フランス/ラングドック・ルーション の 商品概要

• 味わい

  輝きのある金色のローブ、蜂蜜と西洋サンザシの香りがとれ、蜂蜜のノートを感じる花の香りの高い味わいが大変フレッシュ。
  アペリティフ、デザートに。7～8℃によく冷やしてお飲み下さい。

• 醸造・熟成工程

  モーザック90％、シュナン・ブランとシャルドネ合わせて10％をアッサンブラージュ。シャンパン方式で作られるスパークリングワインです。
  瓶内熟成10～12ヶ月後、ドサージュ8gでデゴルジュマン後出荷されています。

• 生産者：ジャン・バブー

  ジャン・バブーは南仏ラングドック・リムー地区のスパークリングワイン生産者。現在はエメリー シュール・ダルクグループの傘下ではあるがワイン造りは別で独自の個性を保っている。
  主要な商品はブランケット・ド・リムーAOCのカルテ・ノワールとリムーの伝統を今に伝えるブランケット・メトード・アンセストラルの2品目。
  
  リムー地区の主に石灰粘土質の葡萄園（30ha）で、天体の運行を参考にしたリュット・レゾネ（減農薬栽培）で栽培された平均樹齢45年のモーザック種（少量のシャルドネとシュナン）は手積みで収穫され、圧搾される。
  アンセストラルは初絞り（キュヴェ）のみ使用。カルテ・ノワールは初絞りと2番絞りまでを使用、残りは蒸留酒用に回される。ステンレスタンクで一時発酵後、カルテ・ノワールはシャンパン方式で、メトード・アンセストラルはこの地の伝統でそのまま瓶詰めされる。
  スパークリング製造工程は女性ワインメーカー セリーヌ・ガスコが細心の注意を払い醸造管理を行っている。

ジャン・バブー Jean Babou ブランケットドリムー エレガンス 750ml フランス/ラングドック・ルーション の商品スペック