MedPAX メッドパックス
【MedPAX】国内栽培イタリア米 カルナローリ種 ７5g

MedPAX メッドパックス 【MedPAX】国内栽培イタリア米 カルナローリ種 ７5g の 商品概要

• リゾットに適したお米

  リゾットに最適のイタリア米・カルナローリ種を日本で栽培しました。しっかりとしたアルデンテの歯ごたえが楽しめます。リゾットやパエリアにどうぞ。

• 使い方

  リゾットやパエリアに。

• 食用シーン

  気軽に試したいという方にピッタリの使いきりサイズ。キャンプや登山などのアウトドアにもおすすめです。

• 乾燥ポルチーニ茸のリゾット（レシピ一例）

  材料（1人分）
  「MedPAX乾燥ポルチーニ茸［ダイス］」10g、「MedPAX国内栽培イタリア米［カルナローリ種］」75g※無洗米も可、玉葱（粗みじん切り）1/8個、白ワイン20cc、コンソメスープ（ポルチーニの戻し汁と合わせ）1.5カップ、パルメジャーノ・レッジャーノ適量、生クリーム大さじ1、バター大さじ1、塩胡椒適量
  
  1.「MedPAX乾燥ポルチーニ茸［ダイス］」：を20分ほど水で戻す。柔らかくなったら水気を搾る。
  2.コンソメスープは戻し汁（上澄み）と合わせ1.5カップ用意しておく。
  3.鍋にバターを溶かし、玉ネギを入れて透明になるまで炒め、水けを絞ったポルチーニを加えて炒める。
  4.次に「MedPAX国内栽培イタリア米［カルナローリ種］」を加える。
  5.米が透き通るくらいになったら白ワインを加え、アルコール分を飛ばしたらスープ半量を加えて、かき混ぜながら煮る。
  6.鍋をかきまぜながらスープを徐々に足していき、米をアルデンテに炊き上げ、塩胡椒で味を調える。
  7.火を止める直前で生クリームを加えよく混ぜ合わせ、皿に盛り付けてパルメジャーノ・レッジャーノを振りかけて出来上がり。
  ※無洗米75gを使用する場合はスープの量は少なめ（１カップくらい）にしてください。炊きあがりの時間もカルナローリ米より短くなります。

MedPAX メッドパックス 【MedPAX】国内栽培イタリア米 カルナローリ種 ７5g の商品スペック