ENM
ウィリアム ヒントン ラム ホワイト 40度 700ml [ラム]

ENM ウィリアム ヒントン ラム ホワイト 40度 700ml の 商品概要

• 味わい

  深みのあるハーブを感じる香り。ほのかな甘さと透明感のある味わい。カクテルにも最適。

• 醸造・熟成工程

  収穫から24時間以内にサトウキビを開いて繊維を取り除きプレス。液体をろ過し清澄。その後、温めておいたタンクに入れて28℃～35℃に温度管理をして酵母を加え24時間発酵。
  発酵後、果汁のアルコール度数が4.5～7％になったところで単式蒸留に入る。ボトリングの前にステンレスタンクで6か月ほど休ませ、ゆっくりと調和させ、香りを落ち着かせる。異なる2回の清澄の工程を経て、ボトリングを行う。

• 生産者：ENM社（Engenho Nova da Madeira Lda）

  ENM社は2006年に新しく作られた蒸溜所で、その際にヒントン家が投資をした。ヒントン家は1838年にイギリスからマデイラに来て、砂糖やラムを製造し、1845年にはラムの蒸溜所を作り稼働。その当時はヨーロッパで1番大きな蒸溜所だった。しかしその後、ラムの蒸留を辞めてしまった。
  
  時が流れ、2006年にヒントン家の子孫であるMr Jimmy Welch がヒントン家の家業、ラム製造をリバイバルさせるためにENM社を作った（現在はウェルシュ氏亡き後、孫2人が経営に携わっている）。
  
  新しく作った蒸溜所で作られたアグリコールラムにヒントン家の名前を入れてブランドを確立し、世界に向けてマデイラのラムを売りだすことにした。アグリコールラムは世界のラム生産量の5％で、ヨーロッパではマデイラ島でのみ生産されている。

ENM ウィリアム ヒントン ラム ホワイト 40度 700ml の商品スペック