INAUDI イナウディ
卵のタリオリーニ<タヤリン> 250g

INAUDI イナウディ 卵のタリオリーニ<タヤリン> 250g の 商品概要

• 見た目も美しい低温長時間乾燥のパスタ

  ピエモンテ方言でタヤリンと呼ばれる、卵を練りこんだ平打ちの細麺。鮮やかな黄色と表面のツヤで、見た目も美しい低温長時間乾燥のパスタです。
  トリュフやポルチーニなどのキノコはもちろん、シーフード系のトマトソースやラグーソース、クリームソースなどともよく合います（原材料に卵、小麦を含みます）。

• 使い方

  トリュフやポルチーニなどのキノコはもちろん、シーフード系のトマトソースやラグーソース、クリームソースなどともよく合います。

• 食用シーン

  家族や友達と集まるパーティに本格的な食材を。

• ポルチーニソースのタヤリン

  ■材料（1人分）
  「卵のタリオリーニ<タヤリン>」80g、「MedPAX乾燥ポルチーニ茸［ダイス］」10g、エリンギ（粗みじん切り）1本分、玉葱（粗みじん切り）1/8個分、ベーコン（粗みじん切り）15g、にんにく（みじん切り）1/4片、生クリーム大さじ1.5、「EXVオリーブオイル」大さじ1、バター大さじ1、コンソメ顆粒小さじ1/2、白ワイン20cc、塩胡椒適量、パルメジャーノ・レッジャーノ適量
  
  ■作り方
  1.「MedPAX乾燥ポルチーニ茸［ダイス］」をひたひたにかぶるくらいの水で20分ほど戻し、柔らかくなったら水気を搾る。戻し汁はこしておく（あるいは上澄みのみを利用）。
  2.エリンギと玉葱、ベーコンは乾燥ポルチーニと同じくらいの大きさに揃えて粗みじんに切っておく。
  3.フライパンに「EXVオリーブオイル」とにんにくのみじん切りを入れて火にかける。
  4.にんにくの良い香りがしてきたら2の材料を加えて炒め、白ワイン20ccを加える。
  5.アルコール分が飛んだら、1の戻し汁、コンソメ顆粒を加えて最後に生クリームを加えて塩胡椒で味を調えて火を止める。
  6.5を用意している間に深鍋に湯を沸かして「卵のタリオリーニ<タヤリン>」をアルデンテにゆでる。
  7.5と6が同じ時間に出来上がるようにしておき、6のゆで汁大さじ2杯を5のソースに加えて茹であがったタヤリンを絡める。
  8.皿に盛り付け、パルメジャーノ・レッジャーノを散らして出来上がり。

• イナウディ・クレメンテ社

  イタリア北部クネオ県（ピエモンテ州）にあるイナウディ社は、トリュフ、ポルチーニ等を扱う高級食材メーカーで、世界中の高級食材店、レストラン、ホテルに納品しています。
  イナウディ社の商品は、ピエモンテやリグーリアの特産品に限定せず、シチリアのアンチョビフィレ、モデナのバルサミコ、南イタリアの乾燥トマト等、イタリア全土から食味豊かな品々を厳選し、伝統的手法を継承しながら、イナウディのブランドで世界各国に出荷しています。

INAUDI イナウディ 卵のタリオリーニ<タヤリン> 250g の商品スペック