INAUDI イナウディ
乾燥ポルチーニ 業務用 250g

INAUDI イナウディ 乾燥ポルチーニ 業務用 250g の 商品概要

• イタリア料理の味覚に欠かせない代表的食材ポルチーニ茸

  香りの女王といわれるポルチーニ茸は秋のイタリア料理の味覚に欠かせない代表的食材です。
  天然のポルチーニ茸をスライスして乾燥させた本品は季節を問わずにリゾットやパスタソース、肉料理のソース等にお使いいただけます。
  （※天然産品ですので野山の虫が付着する場合もあります。使用の際に流水で洗い流してから、水またはぬるま湯でもどしてお使いください。）

• 使い方

  スープ、パスタ、ソース

• 食用シーン

  家族や友達と集まるパーティに本格的なイタリアンを。

• 乾燥ポルチーニのクリームソースパスタ

  ●材料（2人分）
  『ゆっくり乾燥トレッチェ』160g
  『乾燥ポルチーニ』10g
  バター10g
  パンチェッタ（無ければベーコン）20g
  タマネキ1/8個
  パルミジャーノ・レッジャーノ適量
  生クリーム200ml
  塩、コショウ適量
  
  ●作り方
  1.『乾燥ポルチーニ』をぬるま湯で戻す。
  2.『ゆっくり乾燥トレッチェ』を茹で始める。
  3.バターをフライパンに溶かし、みじん切りにしたタマネキと拍子切りにしたパンチェッタをしっかり炒める。
  4.1のポルチーニと、戻し汁の上澄み、生クリームを入れ、一度煮立たせる。
  5.すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを入れ、塩・コショウで味を調える。
  6.5に茹で上がった『ゆっくり乾燥トレッチェ』を絡めて皿に盛り付ける。

INAUDI イナウディ 乾燥ポルチーニ 業務用 250g の商品スペック