ルプティドメーヌ Le Petit Domaine
レ・クッドゥーズ ソーミュール・シャンビニー 750ml フランス/ロワール [赤ワイン]

ルプティドメーヌ Le Petit Domaine レ・クッドゥーズ ソーミュール・シャンビニー 750ml フランス/ロワール の 商品概要

• 味わい

  完熟したカベルネ・フランの果実味をそのまま表現するため樽での熟成は行わず、ステンレスタンク内でのワイン造りを行う。
  赤いベリー系の果実を連想させるが密度の高さはソーミュール・シャンピニーを主張している。リシャール・デシュシュの造りを味わう最初の1本として適切なワイン。

• 醸造・熟成工程

  除草は行わず、畝に沿って鋤き返しでこれに対応。摘芽を行い、収量を抑制。手摘みで収穫。自然酵母で24～30日間発酵、15～21日間のマセラシオン。
  タンクでマロラクティック発酵。熟成はタンクで6～8ヶ月間。瓶詰め前に軽くフィルターがけ。

• 生産者：ル・プティ・ドメーヌ

  ル・プティ・ドメーヌはリシャール・ドゥズーシュが興したドメーヌ。1990年にソーミュールに移ってきたリシャールは、ワインへの情熱に突き動かされ、その地の最良の生産者にコンタクトをとり、2001年に広く販売を行うネゴシアンでワインに携わる「冒険」をスタートさせた。
  ワインに対する情熱と、より深く知りたいという渇望が彼とその境遇を後押しし、すぐにソーミュールの地で既にドメーヌを持っていた義理の兄弟にあたるディディエ・サンゼイとともに仕事に携わることとなった。
  
  4年に渡ってディディエと仕事を行いながら醸造学の資格を取得。そしてついに2006年に初の所有畑となる1haの畑を取得した。そこから始まり現在は2.5haになっている。
  ドメーヌが所有する中でフラッグシップとなる区画は、ソーミュール-シャンピニの”レ・ボヌヴォ”と、ソーミュールの”アントル・ドゥ・ヴォア”。
  
  ドメーヌではリュット・レゾネを栽培法として採用していたが、徐々にビオロジックへの転換を行い、2012年の収穫からエコセールの認証を取得。
  醸造においては伝統的なスタイルを踏襲し、ステンレスタンクでの発酵、フレッシュさを損なわぬよう新樽ではなく古樽を用いた熟成を行っている。
  リシャール・ドゥズーシュは現在その手腕から最高のカベルネ・フランを造りだす生産者クロ・ルジャールの醸造責任者も任されている。

ルプティドメーヌ Le Petit Domaine レ・クッドゥーズ ソーミュール・シャンビニー 750ml フランス/ロワール の商品スペック