ジョセフ・カー・ワインズ
ジョセフ・カー・ワインズ カベルネ ナパ・ヴァレー 750ml アメリカ [赤ワイン]

ジョセフ・カー・ワインズ ジョセフ・カー・ワインズ カベルネ ナパ・ヴァレー 750ml アメリカ の 商品概要

• 銘醸地AVAラザフォード、クームズヴィルを主に使用！

  オークヴィルやスタッグス・リープ地区より、やや気温が高いが、夜間との気温差が大きく、水捌けの良い土壌から「ラザフォード・ダスト」（Dust=土埃）と表現される独特の風味が生まれる。クームズヴィルAVA
  2011年に承認されたAVA。ナパの町の西側からヴァカ山脈の麓の斜面迄を含むエリア。標高は30m～305m。海からの影響が比較的強いため、夏は日中の最高気温が他の地区と比べて5℃程度低くなる。
  このエリアの契約農家から、選果されたブドウを使用。カリフォルニアらしいリッチなスタイルと、旧世界ワインを思わせるバランス、複雑さ、エレガントさを併せ持つ、ワイナリーのコンセプトを体現したワインです。

• 製造、熟成など

  カリフォルニア州の契約農家より選果されたブドウを使用。手摘みしたブドウを破砕後24時間低温で保管。1日3回パンチダウンしながら10-15日間発酵。ステンレスにて発酵。多くをステンレス熟成、一部フレンチオーク（ステンレスタンク80％、フレンチオーク20％{フレンチオークは50％は新樽}）にて熟成。熟成期間は約20か月

• 味わいについて

  熟したブラックチェリー、カシスの魅力的なアロマ 【味わい】ほのかなココアや甘草のニュアンスが感じられます。

• ワイナリーについて

  世界トップクラスのソムリエとして従事するなど、ワイン業界で20年以上にわたり活躍してきたジョセフ・カーが、2005年にカリフォルニア ナパ・ヴァレーで長年の夢であった「ジョセフ・カー・ワインズ」を創業。
  “世界最高のワインを造る”という情熱のもと、畑とワイナリーは所有せず、ワインメーカーに、世界最大規模のシャンパーニュグループ企業をはじめ、豪州、ニュージーランド、南アフリカ、カリフォルニアの有名ワイナリーで経験を持つ「ウェイン・ドナルドソン」を迎えました。
  ジョセフは長いキャリアの中で出会った多くの仲間と共に、銘醸地であるナパ・ヴァレーのセント・ヘレナ、ラザフォード、スタッグス・リープ・ディストリクト、そしてソノマ・カウンティのアレキサンダー・ヴァレーからの優れたカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローを使用し、カリフォルニアワインらしいリッチなスタイルでありながら、ボルドーやブルゴーニュなど旧世界のワインも想わせる「バランス、複雑さ、そしてエレガントさ」を持った“圧倒的な価値”のあるワインを産みだしています。
  今では、傑出したプレミアムワインを産みだす”ナパワインのネゴシアン”として広く知られています。

• 合う料理

  リブアイステーキやローストダックなどのグリルした肉料理

ジョセフ・カー・ワインズ ジョセフ・カー・ワインズ カベルネ ナパ・ヴァレー 750ml アメリカ の商品スペック