スコラ・サルメンティ Schola Sarmenti
スコラ・サルメンティ ロッカモラ 13.5度 750ml イタリア/シチリア [赤ワイン]

スコラ・サルメンティ Schola Sarmenti スコラ・サルメンティ ロッカモラ 13.5度 750ml イタリア/シチリア の 商品概要

• 色合いについて

  若々しい印象の、ツヤのある濃いルビー色。

• 香りについて

  焙煎コーヒーの華やかな香り。干し肉、焦がした薪、コショウ、杉、カシス、オレンジリキュール、ブラックチェリーのニュアンスも感じられる。

• 味わいについて

  滑らかでスムーズなアタック。バランスの良い構成で、果実味、タンニン豊富。

• 栽培方法、製法について

  植樹密度は約4,500本/ha、収量は約9,000kg/ha。収穫は手摘みで行い、悪い房や実はハサミでひとつひとつ落とす。良質な果実のみを用いることに専念し、選果を徹底的に行う。
  熟成は2年。伝統的手法を重んじる一方で最新テクノロジーも取り入れている。

• 合う料理

  骨付き豚肉の炭火焼き、仔羊の香草パン粉焼き、牛ほほ肉ラグーソースのパスタ

スコラ・サルメンティ Schola Sarmenti スコラ・サルメンティ ロッカモラ 13.5度 750ml イタリア/シチリア の商品スペック