ロジャーグラート Roger Goulart
ロジャーグラート カバ プラチナ ドゥミセック 12度 750ml スペイン [スパークリングワイン]

ロジャーグラート Roger Goulart ロジャーグラート カバ プラチナ ドゥミセック 12度 750ml スペイン の 商品概要

• 一番絞りのみを贅沢に使用した、ほんのり甘く、上品な味わい。

  果実を搾った最初の50％の一番搾り果汁のみを原料とすることで、ぶどうの皮や種に起因する雑味が一切ない味わいが生み出されす。
  ドゥミセックのカテゴリーでは1リットルにつき32-50グラムのドサージュを行うことを許されていますが、ロジャーグラートは35グラムと最低限に近いドサージュを行うことで、甘すぎない、上品な仕上がりになります。

• 味わい

  リンゴや洋ナシのコンポート、レモン・グレープフルーツなどの柑橘系、ブリオッシュ 【味わい】洋ナシやモモなどのジューシーな果実味が余韻までまろやかに広がり、豊かでフレッシュな酸味とのバランスが絶妙です。甘やかながらミネラルを感じる上品な味わいです。

• ワイナリーについて

  ロジャーグラートは、その歴史を1860年に溯るアルト・ペネデス地方、サント・エステヴェ・セスロヴィレスにある、名門のカバ生産者です。
  1860年、ジョセップ・カナルスは、家族のための食料保存庫として、深さ10mの広いスペースを有するカバ・サン・ジョルディ（酒蔵）を作りました。
  その後、ジョセップは、フランスのシャンパーニュで作られる不思議な魅力を持つ飲み物に注目します。
  栓をぬくと同時にきらめき起こる細やかなゴールドの泡、グラスの中で繰り広がる美しい光景、そして口に含んだ時の快い刺激と味わいに魅了されたのです。1883年に、単なる発泡ワインとしてではなく、伝統を誇り、最も洗練され、最も磨き抜かれたシャンパーニュで行われているシャンパン製法に厳格に従い、個人の楽しみとしてサン・ジョルディにてシャンパン造りを試みました。
  その評判は瞬く間に広まり、個人的楽しみから、公のものへと取って代わるまでには、さほどの時間はかかりませんでした。
  ロジャーグラートでは、毎年の最高品質のワインを原料とし、その中でも特別な存在であるグラン・レセルバは、厳選された最高のワインを贅沢に使用し、ぶどう品質が基準に満たない年には生産を行わない希少なカバです。
  ロジャーグラートのカバは、本格的なカバを求める世界中の愛好家に幅広く親しまれています。

• 栽培・熟成など

  【土壌】粘土質と白亜質の混ざり合った土壌。年間日照時間：約2500時間【醸造】ヴィンテージにより異なるが1ヵ月半から2ヵ月かけて低温発酵。瓶内二次発酵の後、18ヵ月熟成

• 合う料理

  ホワイトソース、エビや帆立貝の塩焼きや天ぷら、ポークスペアリブ、フルーツ全般、
  クレマカタラナ（カスタードクリームを用いたカタルーニャの焼き菓子）

ロジャーグラート Roger Goulart ロジャーグラート カバ プラチナ ドゥミセック 12度 750ml スペイン の商品スペック