ペーター&パウル Peter & Paul
ペーター＆パウル グリューナー・ヴェルトリーナー ビオ 750ml [白ワイン]

ペーター&パウル Peter & Paul ペーター＆パウル グリューナー・ヴェルトリーナー ビオ 750ml の 商品概要

• ワイナリーの説明

  ホーク家は、「クレムスタール」南東部のホレンブルグ村にて1640年からぶどう栽培を営む名門で、1991年に12代目当主ハラルド・ホークが、2009年にその息子クリストフが継承し、以来、父子でワインを造っています。
  2008年よりすべての自社畑でオーガニック栽培を開始。2015年、「BIOS」の認証を取得したのを機に、新ブランド「ペーター＆パウル」の発売を開始しました（「ペーター＆パウル」はキリスト教の聖人であるペトロとパウロのことで、創業以来ワイナリーに鎮座している2聖人の木像からの命名です）。
  彼らの畑があるホレンブルグ村一帯はドナウ川を北に臨む丘陵地帯で、石灰質を中心に、レス、砂、小石、花崗岩などが入り混ざった、「クレムスタール」の中でもとりわけ複雑な土壌を持つことで知られます。
  「この土壌に由来する、抜けの良いミネラル感と旨味が融合し、生命力溢れるワインとなります。一口飲むと、心がうきうきして楽しくなりますよ」（田中克幸）。

• 一言コメント

  クレムスタールの超名門が分離リリースした、オーガニックワインブランド。

• ワインのテクニカル

  グリューナー・ヴェルトリーナー100％。5ha。石灰質を中心とする複合土壌。平均樹齢35年。
  80％をステンレスタンクで、20％を228リットルの樽で発酵＆5～6ヶ月間熟成。

ペーター&パウル Peter & Paul ペーター＆パウル グリューナー・ヴェルトリーナー ビオ 750ml の商品スペック