トニー・ハーテル Toni Hartl
トニー・ハーテル シャルドネ 2017 12.5度 750ml [白ワイン]

トニー・ハーテル Toni Hartl トニー・ハーテル シャルドネ 2017 12.5度 750ml の 商品概要

• ワイナリーの説明

  ノイジードラーゼー湖から北西に20km弱、ライゼンベルク村に1996年に設立されたワイナリーで、ライタベルクとテルメンレギオンに合計25ヘクタールの畑を所有しています。
  2003年にワイナリーを継承した3代目トニー・ハーテルは、2005年からすべての畑でオーガニック栽培を開始。2010年のLACON認証を経て、ビオディナミへと移行しました。
  「私たちの考え方はとてもシンプルです。土壌は「物」ではなく、生きています。そしてぶどう樹もぶどうも生きています。すべての生けるものには、個性があります。ですので、生命力を削ぎ、個性を隠してしまう化学肥料や農薬を使わないことは、必然なのです。
  とりわけこの地を覆う石灰質は、ぶどうたちの個性を引き立て、輝かせます。ぶどうたちが健康に育つように環境を整え、病気を予防してあげることが、私たちの仕事です。
  私たちのワインを飲むとこの地の美しい景色が自然と想起される。いつ飲んでも永遠の平和を感じられる。そんなワインを造りたいと思っています」（トニー・ハーテル）。
  彼のこの哲学、およびその表現体としてのワインの壮絶なる美味は、同じく「生けるもの」と共にあるトップシェフ達の心を大いに動かし、オーストリアを代表する錚々たるレストランやホテルで、シェフ自慢の一品の相棒に選ばれるようになりました。

• 一言コメント

  オーストリア中の高級レストラン・高級ホテルのワインリストを飾る、ライタベルグを代表するビオディナミストの作品。

• ワインのテクニカル

  ライタベルクの1.2haの畑より。シャルドネ100％。粘土石灰質土壌。平均樹齢20年。除梗しない。
  半分をステンレスタンクで、半分をオーク樽で発酵＆4ヶ月間熟成。

トニー・ハーテル Toni Hartl トニー・ハーテル シャルドネ 2017 12.5度 750ml の商品スペック