森田醤油店
再仕込み三年熟成しょうゆ 150ml

森田醤油店 再仕込み三年熟成しょうゆ 150ml の 商品概要

• 木桶で三年熟成させました

  国産大豆、国産小麦、天日塩を原料に木桶で三年熟成させた醤油です。白身、脂の乗った魚をワサビと合わせて美味しくいただけます。●森田醤油のこだわり：厳選した大豆、小麦、天然塩を原材料に、奥出雲の清澄な湧き水と長き歳月に渡り受け継がれた匠の技で仕込んだ醤油。製麹、もろみ管理、火入れまで一貫して自らの工場で行い、熟成に二年以上のときを費やしています。●再仕込み醤油：一度搾った丸大豆醤油をもう一度麹に仕込み、再び発酵、熟成させた醤油。濃口や薄口醤油などの一般的な醤油は、大豆と小麦に麹菌を加えてできた麹を食塩水で仕込むが、「再仕込み醤油」は、食塩水の代わりに生しょうゆ（火入れをしていないしぼりたての醤油）で仕込むので、「再仕込み醤油」と呼ばれています。

森田醤油店 再仕込み三年熟成しょうゆ 150ml の商品スペック