西谷堂
ぐーどすえ金つば Sサイズ 金ごま・栗・胡桃×各3個

西谷堂 ぐーどすえ金つば Sサイズ 金ごま・栗・胡桃×各3個 の 商品概要

• おやつに

  皮が薄く小豆あんタップリの焼饅頭なので、甘いものがほしい時に満足度が高い和菓子です。しっかりした餡ですので、グーのお腹にたべごたえがグーどすえ。

• おもてなしの場合は

  手のひらサイズのプチギフト体裁になっているので、気がるなプレゼントにグーどすえ。パッケージはプレスコートでコーティング済。おもてなしの席上では、中身を取り出して レンジで20秒+オーブン3分で→皮がもちふわさくさくに。

• 「金つば」とは

  一文字鍋という製菓器具により製造する和菓子のひとつで、江戸時代中頃の京都で生まれた餡を粳（うるち）で包む蒸し物が、日本刀のつばのかたちに似ていることからやがて「銀つば」と呼ばれるようになった甘味に由来するそうです。そして、落語の時うどんが、東国では時蕎麦となるように、「銀つば」は、金本位制の江戸で「金つば」と名前変わりしました。一つづつが自然な表情の丸いかたちと粒あん使いが、産地の風土とテロワールを感じるお菓子です。

• 西谷堂は

  京の中心街、新京極の名と共に生まれた「西谷堂」と「京のでっちようかん」は、そのまま百有余年の歴史を京の味として生きてきました。京都の古老が懐かしく思い出す新京極芝居見物土産の定番、西谷堂向かいの京都座に巡業に来ていた川上音次郎と貞奴がこよなく愛した味です。

• 京都の水

  せまい京都盆地の地底はそのまま地下湖になっていて、ここに琵琶湖に匹敵する水量があるそうで、このすべてが丹波国から数千数万年をかけて下ってきた天然の濾過水です。このお水が食品に向いているおかげで、菓子のみならず、豆腐、お酒、茶の湯、等々、数々の京ものが発展してきました。

西谷堂 ぐーどすえ金つば Sサイズ 金ごま・栗・胡桃×各3個 の商品スペック