揖保乃糸
すがやの熟成素麺 麺四選 JS-4 400g

揖保乃糸 すがやの熟成素麺 麺四選 JS-4 400g の 商品概要

• 特級豊麦（とっきゅうほうばく）

  特級豊麦は、中元ギフトの定番としてよくお使いいただく高級素麺です。細い麺線とソフトなコシの強さが特徴です。素麺は熟成することでコシが強くなり、茹でのびがしにくくなります。製造から2年目の梅雨を超えたもの「古物（ひねもの）」、製造から3年目の梅雨を超えたものを「大古物（おおひねもの）」と呼びます。

• 熟成麺

  熟成麺は、「揖保乃糸」の職人技の伝承を目的に誕生した、厚生労働省認定の国家資格である「製麺技能士」有資格者謹製の手延べそうめんです。麺線は上級品と同じで、揖保乃糸の中で最もポピュラーな素麺と言えます。素麺は熟成することでコシが強くなり、茹でのびがしにくくなります。製造から1度目の梅雨を超えたもの「古物（ひねもの）」と呼びます。

• 縒つむぎ

  国内産小麦だけを使用したそうめんです。絹のように輝く細さと、ゆがいた後の麺のつやも良く、もちもちとした食感、そして小麦本来の風味が味わえる逸品です。製造から1度目の梅雨を超えたもの「古物（ひねもの）」と呼びます。

揖保乃糸 すがやの熟成素麺 麺四選 JS-4 400g の商品スペック