Dom. Dubois
限定 ドメーヌ デュボワ ニュイ サン ジョルジュ 赤 12.5度 750ml フランス/ブルゴーニュ [赤ワイン]

Dom. Dubois 限定 ドメーヌ デュボワ ニュイ サン ジョルジュ 赤 12.5度 750ml フランス/ブルゴーニュ の 商品概要

• エレガンススタイルながらも、しっかりとした骨格のある造りは、正にニュイ・サン・ジョルジュを感じさせます

  サン=ジョルジュ側のエリアに3つのパーセルを所有していて総面積は3.4ha。葡萄の樹齢は平均30年。収穫後、全て除梗して3日間コールドマセレーション。後にINOXタンクにて主発酵を行います。熟成はオーク樽にて行います（新樽比率10％程）。エレガンススタイルながらも、しっかりとした骨格のある造りは、正にニュイ・サン・ジョルジュを感じさせます。

• ニュイ・サン・ジョルジュの神髄を味わえます

  ドメーヌの歴史を遡れば1898年からになりますが、現在のスタイルが確立されたのは2006年に現オーナーであるラファエル・デュボワ氏とベアトリス・デュボワ氏の兄妹がこのドメーヌを継いでからになります。本拠地はプリモー・プリセ地区にあり、畑の所有面積はニュイ・サン・ジョルジュのプルミエクリュやヴィージュクラスを中心に21ha所有しています。ラファエル氏はこれら自社畑の区画の中でも各パーセルに特有のテロワールの違いがあることを感じています。そういったテロワールを壊すことなく、忠実にワインとして再現することに信念を置いています。
  尚、畑はなるべく農薬を使わないことを信念とするリュット・レゾネで管理しています。また、醸造時、全房発酵はヴィラージュクラスでは行いません。プルミエクリュクラスで30％程になります。ワインの造りは現代的なエレガンススタイルながらも、ヴィラージュクラスからは、ニュイ・サン・ジョルジュらしい肉厚感を、プルミエクリュクラスからは男性的な力強さを感じ取ることができます。

Dom. Dubois 限定 ドメーヌ デュボワ ニュイ サン ジョルジュ 赤 12.5度 750ml フランス/ブルゴーニュ の商品スペック