キンタドスロケス
キンタ・ダス・マイアス マイアス ロゼ 12.5度 750ml [ロゼワイン]

キンタドスロケス キンタ・ダス・マイアス マイアス ロゼ 12.5度 750ml の 商品概要

• 味わい

  標高の高さは主要品種のジャエン種に心地よい芳しさと果実味を与える。淡いピンク、カシスやチェリーの香り。オーガニックらしいピュアさを持ち、フレッシュで骨格のある味わい。
  酸味と果実味のバランスがよく食事と合わせやすい辛口ロゼ。10℃ぐらいに冷やして。アペリティフやシーフード、白身の肉料理と相性が良い。

• 醸造・熟成工程

  ポルトガルの最高峰シエラ・エストレラ山の麓に広がる40haの畑では剪定から収穫まで人の手作業を中心に丹念なオーガニックによる栽培が実施される。
  収穫された葡萄は一部除梗し、破砕し優しくプレスした後、色素を抽出しすぎないためにフリーランジュースのみを使用し、16-18℃で発酵。

• 生産者：キンタ・ドス・ロケス

  ■伝統と革新の見事なバランス
  キンタ・ドス・ロケスはダン地方の中心部ネラスの北東に位置し、エストレラ山脈の南斜面に40haの葡萄園を所有するワイナリー。年産17,000ケース（赤ワイン80％、白ワイン20％）を生産する。
  前当主故マニエル・ロペス・ド・オリビエラ氏は、これまでの伝統的なワイン造りを継承するとともに、高級葡萄品種への植え替え、キンタワイン（生産者元詰め）の製造、フレンチオークの使用等を次々と実施。現在の当主である、オリビエラ氏の娘婿ローレンソ氏と共にワイン造りの革新を進め、新たなダンワイン造りへの挑戦を続けてきた。
  1997年にはロケスのワイナリーから30km東に40haの畑を有する、キンタ・ダス・マイアスを購入。マイアスでは2011年からオーガニック認定を受けている。
  
  ■ダンのヴァラエタル・ワインの誕生
  ダン地方では伝統的に数種の認定品種を使ってワイン造りが行われ、DOCダンの白ワインもエンクルザード種を40％以上と、他の品種を混合することが義務付けられていた。
  1992年、キンタ・ドス・ロケスでは初めて、エンクルザード種100％のフレンチオーク（225Ｌ）で発酵させた革新的な白ワインを製造。このワインが各地で大きな反響を呼び、他の生産者も次々とエンクルザード100％のワインを造りだしたため、ダンのDO協会もこのワインをDOダンワインとして認めざるを得なくなり、1998年ついにエンクルザード100％のダンワインが誕生した。

キンタドスロケス キンタ・ダス・マイアス マイアス ロゼ 12.5度 750ml の商品スペック