キンタドスロケス
キンタ・ダス・マイアス ゴウベイオ 13.5度 750ml [白ワイン]

キンタドスロケス キンタ・ダス・マイアス ゴウベイオ 13.5度 750ml の 商品概要

• 味わい

  桃や南国果実のような特徴的な香り。口に含むとミネラル感と凝縮感が心地よい。果実味豊かでフレッシュな味わいの白ワイン。
  魚介を使った料理との相性が抜群。2012年収穫分からビオロジックに認定される。

• 醸造・熟成工程

  収穫された葡萄は除梗破砕された後、軽く絞られ、果汁は静かに清澄される。16～18℃に管理されたステンレスタンクで選ばれた酵母を使用して発酵。その後ゆっくりと自然に清澄されボトリング。

• 生産者：キンタ・ドス・ロケス

  ■伝統と革新の見事なバランス
  キンタ・ドス・ロケスはダン地方の中心部ネラスの北東に位置し、エストレラ山脈の南斜面に40haの葡萄園を所有するワイナリー。年産17,000ケース（赤ワイン80％、白ワイン20％）を生産する。
  前当主故マニエル・ロペス・ド・オリビエラ氏は、これまでの伝統的なワイン造りを継承するとともに、高級葡萄品種への植え替え、キンタワイン（生産者元詰め）の製造、フレンチオークの使用等を次々と実施。現在の当主である、オリビエラ氏の娘婿ローレンソ氏と共にワイン造りの革新を進め、新たなダンワイン造りへの挑戦を続けてきた。
  1997年にはロケスのワイナリーから30km東に40haの畑を有する、キンタ・ダス・マイアスを購入。マイアスでは2011年からオーガニック認定を受けている。
  
  ■ダンのヴァラエタル・ワインの誕生
  ダン地方では伝統的に数種の認定品種を使ってワイン造りが行われ、DOCダンの白ワインもエンクルザード種を40％以上と、他の品種を混合することが義務付けられていた。
  1992年、キンタ・ドス・ロケスでは初めて、エンクルザード種100％のフレンチオーク（225Ｌ）で発酵させた革新的な白ワインを製造。このワインが各地で大きな反響を呼び、他の生産者も次々とエンクルザード100％のワインを造りだしたため、ダンのDO協会もこのワインをDOダンワインとして認めざるを得なくなり、1998年ついにエンクルザード100％のダンワインが誕生した。

キンタドスロケス キンタ・ダス・マイアス ゴウベイオ 13.5度 750ml の商品スペック