Domaine Joubert
ボジョレ・ヴィラージュ ラ・ロッシュ 12.5度 750ml [赤ワイン]

Domaine Joubert ボジョレ・ヴィラージュ ラ・ロッシュ 12.5度 750ml の 商品概要

• 味わい

  日本向けのボジョレ・ヴィラージュ輸出にあたり、マルセル・ジュベールからキンシエ地区の単一畑ラロッシュを割り当てたいとの提案があった。
  果実味が心地よく、滑らかな味わいが楽しめる。正にヴァン・ナチュール（自然なワイン）だ。

• 醸造・熟成工程

  樹齢40年のゴブレ仕立て、ビオロジックで栽培された葡萄は手摘み収穫後、8日間、20～25度で木桶とセメントタンクで発酵。短い期間のルモンタージュで醸しを行う。
  搾汁はバスランの水平圧搾機を使用。2,000Lのフードルで3ヶ月間熟成。SO2（酸化防止剤）を使用せず、濾過も行っていない。

• 生産者：ドメーヌ ジュベール

  ドメーヌ ジュベールはボージョレ地区のブルイィに4世代続くワインの造り手。現当主マルセルは1972年からドメーヌを率いている。
  ボジョレ、ボジョレ・ヴィラージュ、ブルイィ、シルーブル、モルゴンとフルーリーに合わせて11haの葡萄園を持つドメーヌで主に花崗岩の土壌で栽培を行っている。
  栽培される葡萄（ガメイ種）の樹齢は40年から、100年に及び、この地域にある108軒の造り手の中で唯一無農薬・有機栽培を行う生産者である。
  丁寧に育て上げられた葡萄は全て手摘みでの収穫後、破砕され、自生酵母で発酵、そして樽、若しくはタンクで熟成させボトリングの工程までSO2を使用しない。
  また、ボトリング時のフィルター掛けも行わないため、葡萄本来の味わいを100％楽しめるピュアでナチュラルなワインに仕上がっている。
  
  マルセルは「私はビオワインではなく自然なワイン＝ヴァン・ナチュールなワインを造りたい」と語る。

Domaine Joubert ボジョレ・ヴィラージュ ラ・ロッシュ 12.5度 750ml の商品スペック