Domaine Joubert
フルーリー ヴィエーユ・ヴィーニュ 12.5度 750ml [赤ワイン]

Domaine Joubert フルーリー ヴィエーユ・ヴィーニュ 12.5度 750ml の 商品概要

• 味わい

  滑らかな飲み口でストラクチャーがしっかりしていて、始めから凝縮感もあるワイン。滑らかな液体が口内を満たす。
  ストラクチャーがしっかりしていて、始めから凝縮感もあるワイン。

• 醸造・熟成工程

  除草剤を使わず、生命力のある環境で育てられた平均樹齢50年の古木はゴブレに仕立てられている。収穫は全て手摘み、収穫後葡萄は18℃に保たれたコンクリートタンク内で12日間醸し発酵を行う。
  大樽（3,500Lのフードル）で1ヶ月間かけてマロラクティック発酵の後、コンクリート製のタンクで熟成、SO2（酸化防止剤）無添加、ノンフィルターでボトリングを行う。

• 生産者：ドメーヌ ジュベール

  ドメーヌ ジュベールはボージョレ地区のブルイィに4世代続くワインの造り手。現当主マルセルは1972年からドメーヌを率いている。
  ボジョレ、ボジョレ・ヴィラージュ、ブルイィ、シルーブル、モルゴンとフルーリーに合わせて11haの葡萄園を持つドメーヌで主に花崗岩の土壌で栽培を行っている。
  栽培される葡萄（ガメイ種）の樹齢は40年から、100年に及び、この地域にある108軒の造り手の中で唯一無農薬・有機栽培を行う生産者である。
  丁寧に育て上げられた葡萄は全て手摘みでの収穫後、破砕され、自生酵母で発酵、そして樽、若しくはタンクで熟成させボトリングの工程までSO2を使用しない。
  また、ボトリング時のフィルター掛けも行わないため、葡萄本来の味わいを100％楽しめるピュアでナチュラルなワインに仕上がっている。
  
  マルセルは「私はビオワインではなく自然なワイン＝ヴァン・ナチュールなワインを造りたい」と語る。

Domaine Joubert フルーリー ヴィエーユ・ヴィーニュ 12.5度 750ml の商品スペック