Domaine Patrick Baudouin
アンジュ ブラン エフュジオン 14度 750ml [白ワイン]

Domaine Patrick Baudouin アンジュ ブラン エフュジオン 14度 750ml の 商品概要

• 味わい

  蜂蜜や白い花の香り、クリーンだが濃密な味わい。充実したミネラルを感じる。アンジュの良質な白ワインを代表する味わいに留まらず、究極のシュナン・ブラン種の味わいを堪能出来る。

• 醸造・熟成工程

  厳しく選果を行い、搾汁後、自生酵母を使用し、木樽とプラスチックファイバー製のタンクで発酵を行う。発酵温度はコントロールせず自然に任せる。マロラクティック発酵は行っている。
  228Lと400Lのフレンチオーク樽（新樽20％使用）で16ヶ月間熟成させる。SO2の使用は最小限に抑える。ノンフィルター。
  醸造に過度な手を掛ける事を良しとせず、畑での仕事を一番大切と考えている。

• 生産者：ドメーヌ パトリック・ボードアン

  パリで書店を経営していたパトリックが実家の葡萄園を引き継いだのは1990年。
  以来、テロワールの特性をワインに表現することを目指し、独自の感性でビオロジー（無農薬・有機栽培）による葡萄造りを実践。1998年のVTにはコトー・デュ・レイヨン全体の評価が低い気象条件下、見事なセレクション・グラン・ノーブルを生み出した。
  
  このワインはロバート・パーカーに高く評価されたが、本人はパーカーに評価されるためにワインを造っているわけでは無いときっぱり言い切る。ビオディナミ導入についても、彼自身が納得できない内容がある以上は盲目的に従う事を良しとしない。
  
  そんな彼は天然甘口ワインに補糖を行うことに反対する団体「サプロス」を主導している。サプロスは名誉会長にCHディケムのリュー・サリュース氏を迎え、アルザスのマルセル・ダイスやソーテルヌのCHギローを始めフランスの著名な天然甘口ワイン生産者13社で構成され純正な天然甘口ワイン造りを提唱している。
  甘口のレイヨン以外にも素晴らしいアンジュ・ヴィラージュやアンジュ・ブランを造る。
  ロワール川の中州にあるレストランのオーナー ジェラール・ボッセ氏と共同でボッセ氏の所有する1haの葡萄園から見事なそして希少な辛口白ワイン「レ・ビュット・サン・ジェルマン・デ・プレ」を生み出す。

Domaine Patrick Baudouin アンジュ ブラン エフュジオン 14度 750ml の商品スペック