Dom. Costal
シャブリ プルミエ・クリュ モンマン 12.5度 750ml [白ワイン]

Dom. Costal シャブリ プルミエ・クリュ モンマン 12.5度 750ml の 商品概要

• 味わい

  モンマンの丘陵は上部にポートランディアンの地層が無く、全てキンメリジャンの畑。その畑で有機栽培を実践するロマン・コレの成果が如実に味わいに表現されてきている。
  見事な果実の味わいをそのままにミネラルやシャープできれいな酸でワインを表現する、これも現代のシャブリの姿。

• 醸造・熟成工程

  モンマンは原料葡萄の個性を最大限に生かすために木樽を使用しない。発酵温度は１8℃に保たれた12,500Lのステンレスタンクで発酵。発酵後6ヶ月間ステンレスタンク内で熟成される。
  収穫の翌年6月～にボトリング。自生酵母使用のため近年は発酵期間が長くなりそのためボトリング時期も遅くなる傾向にある。

• 生産者：ドメーヌ コスタル

  ドメーヌ コスタルはジャン・コレのセカンドブランド。シャブリらしいシャブリ、シャブリの典型とも呼ばれ、重厚なミネラル感と酸味を特徴とするジャン・コレのスタイルを余すところ無く伝えている。しかもたいへんお求めやすい価格設定のシャブリ。

Dom. Costal シャブリ プルミエ・クリュ モンマン 12.5度 750ml の商品スペック