段野昆布
山出し昆布 55g

段野昆布 山出し昆布 55g の 商品概要

• 千数百年の歴史と実績のある道南産真昆布を使用

  ●1年以上熟成させて海藻のにおいが消えてうま味成分の増えた時期に袋詰めしています。
  ●昆布の出し汁には、ヨードの8～9割、カリウム・ナトリウム・鉄の多くが溶出し、旨みの利用だけでなくミネラルの摂取にたいへん役立ちます。
  ●煮出した後の昆布自身にも食物繊維やカルシウムが豊富に含まれており、実に無駄のない食品です。

• お召し上がり方

  ●出しこんぶとして
  煮物・汁物だけでなく、ご飯を炊くときや酢の物・魚締めなどにもお使いください。
  ●佃煮やその他に
  お好みで醤油・みりん・砂糖を使って佃煮を作る。
  
  ●出しの取り方はいろいろありますが、難しく考えないで急ぎの時は沸騰水に3分ほど入れてください。
  ●少々時間の余裕のある時は昆布水（水に昆布を入れポットなどで冷蔵庫で半日以上保管）を使ってみてください。料理が美味しくなります。
  
  ●出しを取ったあとの昆布の調理方法の一例
  ・おかずとして
  柔らかいうちに包丁で千切りにし、野菜と一緒に甘辛く煮たり油炒めします。
  ・おやつ、おつまみに
  短冊切り（1×5cm）にして乾燥させ、油でさっと揚げたり、焙烙で煎ったりレンジで乾燥させて、そのまま又は少量の塩やごまを振ります。

• 保存方法・取扱上の注意

  ●湿気及び直射日光を避けてください。
  ●昆布はご使用前にぬれフキンで小砂やよごれをふきとって下さい。
  ●表面に白い粉のふくことがありますが、マンニットというアミノ酸の一種で、カビではありません。

段野昆布 山出し昆布 55g の商品スペック