パール金属 PEARL
無水調理ができるセラミック加工IH対応両手鍋20cm イエロー HB-5725

パール金属 PEARL 無水調理ができるセラミック加工IH対応両手鍋20cm イエロー HB-5725 の 商品概要

• 特徴

  食材の水分でうまみを引き出し、おいしさを逃がさない。無水調理ができるセラミック加工両手鍋。アルミ製なので軽くてお手入れもラクラク。
  アルミは鋳物よりも軽く、落としても割れにくいので、毎日使いにピッタリです。
  汚れやキズに強いセラミック加工。汚れを落としやすく、キズつきにくい。内外面、本体、蓋にもコーティングされています。
  ガス火、IHをはじめオール熱源対応。
  食材の水分でうまみを引き出し、おいしさを逃がさない構造。鍋の縁と蓋の合わせ部分に水の膜ができ、鍋の中を密閉状態にすることで料理の栄養や旨みを逃がしません。
  食材の旨味・栄養素を閉じ込め、少量の水分で効率よく調理が可能に。

• ※無水調理とは

  無水調理とは、ごく少量の水や、食材を洗った時に付いた水分だけで食材に火を通す調理法です。まったく水を使わずに調理するものではありません。
  食材や調理内容によって、適量の水を入れてください。

• 無水調理の手順と注意事項

  ※食材と少量の水分を入れ、蓋をして、中火以下で加熱します。蒸気が出始めたら、火を弱めます。余熱を利用する場合は、火を止めてそのまま置いておきます。
  ※温められた鍋を密閉したまま温度が下がってくると内圧が上がり蓋が開かなくなる場合があります。その場合は鍋を再加熱してください。
  ※少量の水分しか使用しないため、火力が強いと焦げついてしまいます。火力は弱火から中火とし、焦げつきに十分注意してください。
  ※無水調理(少量の水と素材の水分・油分を利用した調理)をする際は、火力はごく弱火にしてください。焦げつく原因になります。
  ※絶対に空焚きをしないでください。
  ※塗膜保護の為にも火力は中火以下で使用してください。
  ※オーブン・電子レンジでは使用しないでください。
  ※つけ置き洗いや食器洗い乾燥機には使用しないでください。

パール金属 PEARL 無水調理ができるセラミック加工IH対応両手鍋20cm イエロー HB-5725 の商品スペック