大関
厨房料理酒 パック 13度 1800ml [日本酒]

大関 厨房料理酒 パック 13度 1800ml [日本酒] の 商品概要

• 料理上手への近道は料理酒へのこだわりから

  ご存知でしたか？実は、料理酒には塩分が入っているものと塩分無添加のものがあるんです。塩分の摂り過ぎは、健康のためには気遣いたいですよね。料理酒を購入する時は、塩分無添加のものを選ぶ事をオススメします。大関の「厨房料理酒」は、300年以上にわたり培った酒造りの技と知恵が詰まった塩分無添加の本格料理酒です。

• 料理酒の6つの効能

  ・素材の生臭さを取り除く：料理酒の成分が、生臭さのニオイ成分をニオイのしない成分に変化させたり、マスキングしてくれたりします。魚や肉の下ごしらえには欠かせません！
  ・素材をやわらかくする：料理酒の成分が、素材の保水力を高める事で食感をやわらかくさせてくれます。
  ・味をしみこみやすくする：料理酒の成分が、素材にしみこんでいく際に他の調味料や旨味を一緒にしみこませてくれます。
  ・コクや旨味をプラスする：料理酒に含まれる糖分やアミノ酸、有機酸が料理の味わいに旨味を与えてくれます。
  ・旨味をとじこめる：料理酒の成分が、素材の煮崩れを防ぎ旨味を外に逃がしません。料理酒に塩分が含まれていると、この効果は低くなってしまいます。

大関 厨房料理酒 パック 13度 1800ml [日本酒] の商品スペック