讃陽食品工業
S=O マッサ・デ・ピメント 170g

【豚肉のソテー　マッサデピメント風】
ポルトガルでは豚肉や鶏肉をマリネしてソテーするなど幅広く使われています。特に豚肉と合わせた料理が多く、マッサ・デ・ピメントが味の決め手となっています。肉にマッサ・デ・ピメントをもみ込んでしばらく置いただけで柔らかくなり旨みが増します。鶏のムネ肉のソテーも柔らかく仕上がります。
その他、パスタ・ソースに少し加えたり、薬味としてや和え物、炒め物の味付けなどに、万能ソースとしてご利用ください。

［材料（2人分）］
豚ロース（厚切り）：2枚
S=Oマッサ・デ・ピメント：大さじ1
白ワイン（酒でもOK）：大さじ1
油：小さじ1

［作り方］
①マッサ・デ・ピメントと白ワインを合わせ、豚ロース肉につけて30分以上おく。
②フライパンに油を熱し、①を両面こんがりと焼き、中に火が通るまで中～弱火で焼く。