アンテ Ante
香しお 焼き しお（小瓶） 25g

アンテ Ante 香しお 焼き しお（小瓶） 25g の 商品概要

• どんなお料理にも合います。

  一度、焼き上げて水分を飛ばすことにより、さらさらとした仕上がりになります。焼くことで塩が持つ吸湿性を抑え、よりまろやかな味わいにします。

• 「DENEN（でんえん）」を使用

  「DENEN（でんえん）」は、伝統の「揚げ浜式製塩法」により、海と太陽と砂浜と人力で作り出された希少な海水塩です。能登の自然や文化、歴史、人々の思いが詰まった塩は、豊かな海のミネラルなどの栄養素を含み、減塩の効果もあり、まろやかで心に響く美味しさです。

• 揚げ浜式製塩法

  能登では今から500年以上前に「揚げ浜式」の塩づくりが始まりました。
  海水を汲み、塩田まで揚げることから「揚げ浜式」と呼ばれるこの製塩法は、海から汲み揚げた海水を、細かい砂を敷き詰めた塩田にまき、太陽の力で乾燥させ、塩分を含んだ砂を集め、さらに海水をかけて塩分濃度の高い「かん水」を集め、釜で煮詰めて塩の結晶を取り出します。熟練した技術が必要とされる「揚げ浜式製塩法」が行われているのは、唯一、石川県能登半島だけで、今もなお受け継がれています。

アンテ Ante 香しお 焼き しお（小瓶） 25g の商品スペック