明利酒類
ノンアルコールの百年梅酒 百年零 500ml [アルコールテイスト飲料]

明利酒類 ノンアルコールの百年梅酒 百年零 500ml の 商品概要

• ノンアル梅酒

  百年梅酒の重厚感ある甘味・酸味をノンアルコールで再現するための二年間に及ぶ開発期間を経て、開発された「百年梅酒 零 ZERO」。

• 百年梅酒 ZERO を届けたい人

  「アルコールを飲む人達と同様に特別な瞬間を過ごして頂きたい」「同様に手間暇をかけた本格的な飲み物を届けたい」 という強い想いがあり 、百年梅酒のノンアルコール飲料を開発することを決意いたしました。

• 丸二年間の開発の背景

  百年梅酒は、梅の酸味と蜂蜜の甘味、ブランデーのこくの3つの味のバランスに秘訣がありますが、その味の柱というべき3つの方向性を分析し、アルコールを使わず組み直すという手法を取りました。その為、百年梅酒の味に近付けるために 、原材料の選定とその組み合わせと比率の調整のため、100回以上の試作を繰り返し、二年超の試行錯誤の結果、百年梅酒の名を冠してもいいと、社員全員が納得できる味が仕上がりました。

• 百年梅酒について

  第二回天満天神梅酒大会で金賞を受賞。糖蜜とブランデーを使用し、長期熟成を行うことで濃厚な味わいがすることが特徴。また百年梅酒を更に長期熟成させた「百年梅酒プレミアム」も、全国制覇利き酒大会、全国梅酒品評会ブランデー部門などで優勝している。

明利酒類 ノンアルコールの百年梅酒 百年零 500ml の商品スペック