富澤商店 TOMIZ
いりぬか500g

富澤商店 TOMIZ いりぬか500g の 商品概要

• 特長

  玄米より精製する米ぬかを焙煎したいりぬかです。香ばしさとぬか床の安定感が出ます。

• ご利用方法

  <ぬか床の作り方>用意するもの 水500cc、食塩110g、いりぬか500g①塩水を作ります。1度沸騰させた水500ccに塩110gを加えて塩水を作り冷まします。②いりぬかに塩水を混ぜます。いりぬか500gに冷ました塩水を加え、味噌くらいの固さに練ります。③下漬けをします。できたぬか床は、塩とぬかがなじまず、発酵も進んでいない為、大根葉などの葉物野菜を下漬けをしてください。1～2週間でなれて本漬けができます。<漬け方のポイント>* 野菜はよく水洗いし、水気を切ってから漬けてください。* 漬け上がり時間は、ぬか床の状態、気温、野菜により異なります。夏期や野菜の表皮の薄いものは早く漬け上がります。<ぬか床のお手入れのポイント>* 1日1回天地をよく、かき混ぜてください。* 水分が多くなり柔らかくなりましたら、水分をスポンジなどで吸い取り、本品と塩を補充してください。* 漬かりが悪くなり、塩味が弱いと感じる場合は、塩を小さじ1～2杯程加えてください。

富澤商店 TOMIZ いりぬか500g の商品スペック