アルトマーニャ チャコリーナ Artomana Txakolina
アルトマーニャ・チャコリーナ チャコリ・チャルマン スペイン バスク 白ワイン 辛口（ドライ） 瓶 12.5度 750ml

アルトマーニャ チャコリーナ Artomana Txakolina アルトマーニャ・チャコリーナ チャコリ・チャルマン スペイン バスク 白ワイン 辛口（ドライ） 瓶 12.5度 750ml の 商品概要

• チャコリとは

  「チャコリ」とは、スペイン北部の美食エリアとして名高いバスク地域で造られている、ローカルなワインです。原産地呼称では、3つの地域の呼称に別れ、それぞれの個性を生かした特徴を有しています。一般的な特徴としては、酸味が高くて微発泡、アルコールが低く、ライトな味わいの白ワインのタイプが広く知られています。また、グラスに注ぐ時には、ボトルを高い位置から、低い位置のグラスに注ぎ落として、わざと泡立てるパフォーマンスも有名です。

• アルトマーニャ・チャコリーナについて

  「アルトマーニャ・チャコリ」は、3つある原産地呼称の「チャコリ・デ・アラバ」にある家族経営のワイナリーです。内陸性気候の影響で、フレッシュな果実味と香りが特長のブドウが栽培されます。他の「チャコリ」と異なり、発泡性はあまりなく、その分お料理を邪魔しない飲み口として、差別化をしています。オーナー兼醸造責任者であるマリアノ・アラバ氏は、「チャコリ・デ・アラバ」の原産地呼称委員会の会長も勤めており、「チャコリ・デ・アラバ」を名実ともに代表する人物でもあります。

• チャコリ・チャルマンについて

  「チャルマン」とは、バスク語で「繊細さ」や「魅力的」を意味しています。その名の通り、デリケートなブドウを丁寧に低温発酵・醸造を行い、約2ヶ月間シュールリーを行って、味わいに深みを加えています。使用されているブドウは、「オンダリビ・スリ」と「プティ・クルブ」というあまり耳慣れない土着品種のみを使用し、フレッシュな酸と果実味、そして青いハーブのニュアンスといった特長を生かした味わいに仕上げています。

• 独特な注ぎ方「エスカンシアール」

  チャコリの本場であるバスク地方のバルでは、独特な注ぎ方でチャコリが提供されています。「エスカンシアール」とも呼ばれるその注ぎ方は、ボトルを頭の付近まで掲げ、その位置から反対の手で腰の辺りに持つグラスに注ぎ落とすスタイルです。発泡性がある「チャコリ」をより泡立たせ、香りを一気にグラス内に満たす効果と、パフォーマンスとしても迫力があり、観光客にもとても好評なサービスとして知られています。

アルトマーニャ チャコリーナ Artomana Txakolina アルトマーニャ・チャコリーナ チャコリ・チャルマン スペイン バスク 白ワイン 辛口（ドライ） 瓶 12.5度 750ml の商品スペック