Green Songs
グリーンソングス ペットナット ザ・クリフス 泡 12.4度 750ml [スパークリングワイン]

Green Songs グリーンソングス ペットナット ザ・クリフス 泡 12.4度 750ml の 商品概要

• 味わい

  発酵中のワインを直接瓶詰めしたことで、野イチゴのようなフルーツ感を感じながら、口の中に酵母由来のクリーミー感が広がります。
  濁りが沈んでおりますが、そのまま静かにグラスに注げばクリーンな果実感が際立ち、濁りを混ぜて飲めば、より一層のクリーミーさを楽しむことができます。

• 栽培・醸造

  ピノノワール80%、ピノグリ20%の混植ブロック「ザ・クリフス」の葡萄を使用。
  手詰み収穫後に除梗して、数時間のスキンコンタクト後にプレス。
  発酵している最中に瓶詰めして、その後、瓶内にて一次発酵を進行させたスタイルです。

• グリーンソングス

  『グリーンソングス』は、日本人栽培醸造家「コウヘイ」により2014年に設立されたワイナリー。
  南島のネルソンにてパーマカルチャー・エコビレッジであるAtamai Eco Villageで、循環可能性が高く、体に優しくかつ香り豊かなワインづくりを志向して設立されました。アタマイビレッジでは葡萄栽培からワイン醸造まで全ての作業をコウヘイが手作業で手掛けていきます。2017年にアタマイビレッジワインズから現在のグリーンソングスにワイナリー名を変更。その後、「富乃宝山」「吉兆宝山」などの芋焼酎で知られる西酒造が、北島のワイララパで取得した「Gladstone Urlar」の栽培醸造責任者にも就任。グリーンソングスのラインナップも更に拡充し、ワイン造りの幅を広げています。

• 栽培醸造家・小山浩平（コウヘイ）

  栽培醸造家の小山浩平氏（コウヘイ）は青森県出身。大学卒業後、東京、ロンドンでビジネスの世界を11年間経験する。一方で元々母方が山形の酒蔵の家系ということに加え、英国在住時にワインの奥深さに魅了され、自然環境の中でワイン作りを行うべく、2011年にニュージーランドに渡ります。南半球で最も古い農業学校で世界的な研究機関でもあるLincoln大学のブドウ栽培・ワイン醸造学科を日本人で初めて首席で卒業し、その後Bell Hill Vineyard （NZ）、Greystone/Muddy Water （NZ）、DuMOL （カリフォルニア）等にて、ブドウ栽培・ワイン醸造業務を経験しました。

Green Songs グリーンソングス ペットナット ザ・クリフス 泡 12.4度 750ml の商品スペック