フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ
ドゥブル・ファランギーナ 13度 750ml [白ワイン]

フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ ドゥブル・ファランギーナ 13度 750ml の 商品概要

• カンパーニアの土着品種への情熱が生んだワイン

  カンパーニアの素晴らしい土着品種を別の方法で表現したい！というフェウディ・ディ・サングレゴリオ社の想いから生まれたのがこのメトド・クラッシコ製法のスパークリングワインDUBLです。シャンパーニュの名手「ジャック・セロス」のアンセルム・セロス氏とのコラボレーションによって、カンパーニアの土着品種を、今までとは違った方法でそのポテンシャルを表現するという信念とともに、2004年からスタートしたプロジェクトです。イルピーニアの山々に点在する約750ものファランギーナの畑を周り、メトド・クラッシコに適したブドウをセレクトしています。標高が高く冷涼なイルピーニア地方のテロワール由来の、スッキリとした酸と繊細な味わいは、和食との相性の良さで、世界的に評価され、海外の和食店でもサーヴされています。

• 世界随一の技術を持つ畑のプロ

  フェウディ社CEO兼栽培醸造責任者のピエルパオロ・シルク氏（Pierpaolo Sirch）は、マルコ・シモニット氏（Marco Simonit）と共に開発したブドウの特殊な剪定方法である Simonit＆Sirch メソッドのノウハウをもとに、フェウディ社の畑のみならず、世界有数の生産者の畑を病気や外から救っています。フェウディ社の栽培醸造責任者のピエルパオロ・シルク氏は、世界最高峰の生産者の畑にも携わっています。
  
  シャトー・ラトゥール Chateau Latour （ボルドー）
  
  ドメーヌ・ルロワ Domaine LEROY （ブルゴーニュ）
  
  クリュッグ KRUG（シャンパーニュ）
  
  ルイ・ロデレール Louis Roederer （シャンパーニュ）
  
  フェッラーリ Ferrari （トレント）
  
  オルネッライア Ornellaia（トスカーナ）
  
  プラネタ Planeta （シチリア） etc…
  
  世界9カ国、130の生産者がシルク氏のアドバイスを受け畑作り、ブドウの健康に取り組んでいます。
  
  
  

• テイスティング

  鮮やかなイエローカラー、きめ細かい泡。強く濃厚なアロマ、植物の根、生姜、豆類、ナッツなどの味わいを連想させる、フレッシュな味わい。

• 相性の良いお料理

  肉料理全般、寿司、刺身、天ぷらなどの和食

フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ ドゥブル・ファランギーナ 13度 750ml の商品スペック