都錦酒造
農酵酒 sign 50 16度 720ml [日本酒]

都錦酒造 農酵酒 sign 50 16度 720ml の 商品概要

• 副題は「交響 こうきょう」。微生物の営み=発酵のダイナミズムをあらわすお酒

  健全な土壌に育った稲の実りを舞台に、微生物たちが響き合い、健やかに繰り広げた活動のしるし。風味というかたちを通して、人（飲み手）はその生命力を実感することができます。
  麹菌や酵母の秘めたる力が発揮される、でんぷん質に富んだ高精白（精米歩合50％）のお米が使用されています。

• 農酵酒とは

  農耕×発酵。「農酵酒」はナチュラルでシンプル、発酵のエッセンスを濃厚にあらわすお酒です。発酵のエッセンスとは、種々の生物が共生する、健全な土壌から生まれる実りを舞台に繰り広げられる健やかな微生物の活動、そのダイナミズムとそこから生じるケミストリーのこと。自然の流れに人（醸し手）が調和していくことで、ケミストリーはおいしさに転じます。自然を敬い、微生物の力を信じて、人は余計な手を加えない、素直な純米酒。環境保全型農業による特別栽培米からできています。

• 風味

  スイート、リッチ、花や果実のニュアンス（華やかな香りと、やさしい甘みがあります。）

都錦酒造 農酵酒 sign 50 16度 720ml の商品スペック