白鷹
本醸造 ハクタカグラス 15度以上16度未満 180ml [日本酒]

白鷹 本醸造 ハクタカグラス 15度以上16度未満 180ml の 商品概要

• お奨めの飲み方

  △冷酒、○常温、◎ぬる燗、◎熱燗

• 清酒「白鷹」

  鷹は百鳥の王といわれ、その中でも白い鷹は千年に一度現れる霊鳥といわれています。王者の風格と気品を持つ「鷹に」、清酒の清らかさをあらわす「白」をあわせて生まれたのが白鷹の酒名となっています。

• 精良醇美の日本酒

  「品質第一をモットーに精良醇美の日本酒をお届けする」
  私共は、芥川龍之介、富岡鉄斎など多くの文人・墨客に愛された本物の日本酒を、味の判る多くの皆さまに飲んでいただきたいと願い、更なる日本酒の歴史の一ページを綴るため、日夜挑戦してまいります。

• 「生もと造り」江戸時代より続く伝統の醸造法

  「生もと造り」は、人工的に乳酸を添加する「速醸もと」とは異なり、米・麹・水を摺り合わせていく中で、自然の力によって乳酸やアミノ酸を生成し優良でたくましい酒母が育まれます。
  生もと造りで仕上がった酒は、濃醇で喉ごしが良く、酸が効いて押し味の強くなり、生粋の灘酒といえます。白鷹の味を守り続ける為、手間と時間、杜氏の経験から成る「生もと造り」を頑なに守り続けております。

• 「宮水」自然が醸し出す奇跡の酒造用水

  「宮水（みやみず）」とは西宮のごく限られた地域でのみ湧き出る貴重な天然水です。
  宮水が採れる宮水地帯には3つの伏流水が流れており、かつて海であった地域を流れる「法安寺伏流」「札場筋伏流」は、酒の発酵を助けるカリウム、リンなどを多く含みます。一方、夙川を起源とする「戎伏流」は酸素を多く含み、水中の鉄分を酸化鉄として沈殿させて除去します。これらの伏流水が合流することでミネラルが豊富で鉄分が少ない、酒造りに適した「宮水」となっています。
  白鷹では宮水地帯に8本の井戸を所有しており、全量宮水で仕込んでいます。宮水で仕込んだ酒はコシのある濃醇な辛口の男酒に仕上がり、白鷹の味を支えております。

白鷹 本醸造 ハクタカグラス 15度以上16度未満 180ml の商品スペック