SKOS
有機パン ソフト

SKOS 有機パン ソフト の 商品概要

• セット内容

  ●テーブルロール
  ●ミルクスティック
  ●メロンパン
  ●ダッチ バニラ
  ●ブラウンシュガーロール ハーフ
  ●キャラメルムーン
  ●ベーグル

• 自然栽培

  SKOSが考える自然栽培とは、農薬も肥料も、除草剤も堆肥も使わない、畑の外から種以外の物を一切持ち込まない栽培方法です。お手本は原生林にあります。誰も施肥せず、農薬も施さないのに 植物は育ち動物はそれを食し、自然のサイクルが回っています。 人類も自然の一部です。そのサイクルに乗れば回ります。何も施さない、より自然に近い状態で栽培することにより植物は本来あるべき姿に育ち、本来の味になります。それは主張の強い、濃い味ではなく、優しく癒されるような味です。

• 生物多様性

  野山に1種類の植物だけ生えていることはありません。また、1種類の生物だけいるわけでもありません。自然はさまざまな生物、さまざまな植物がバランスをとりながら生息しています。SKOSは栽培にもこれを取り入れています。そうすることにより、いわゆる連作障害や病気、虫等の害が大幅に減らせます。畑に縞々に栽培するのはこのためです。全面栽培と縞々栽培をするとその違いが良く分かります。全面栽培するとより生物多様性が失われている畑の中央ほど出来がよくありません。縞々にするとそれが起らないのです。

• 添加物

  本来食品添加物とはパンを作るときの酵母、豆腐を作るときのにがりのように、それが無いとその食品ができないものでした。消費者の、もっと日持ちがして欲しい、もっとサクサクの食感が長持ちして欲しい、もっとふわふわな食感が長持ちして欲しい・・・そういう要望にこたえていくうちにいろいろなものが使われるようになっていきました。SKOSはこれらの防腐剤、改質材、トランスファット、甘味料、蛋白加水分解物、乳化剤等、入れなくても作れるものを材料、副材料ともに使用しない安全な食品にこだわりました。材料の旨みを引き出し、自然本来の味を安心とともに味わえるものを作っています。そのため、SKOSの製品は日持ちが良くないものが多くなります。

• 水と空気

  SKOSがある青森県三戸郡新郷村は十和田湖の外輪山麓に位置します。水が豊富でいたるところから10℃位の水が常に沸いています。SKOSはこの水をNSFインターナショナルをPassした浄水器を通して使っていますので、味も安全性も抜群です。また、工場等の立地が周辺に無く空気が非常に澄んでいます。澄んだ空気と上質な水、食品を生産、加工するには好条件がそろっています。

SKOS 有機パン ソフト の商品スペック