ゴザウリ GOZAURI
GOZAURI ゴザウリ 赤ワイン 12.5度 750ml ジョージア/カヘティ [赤ワイン]

ゴザウリ GOZAURI GOZAURI ゴザウリ 赤ワイン 12.5度 750ml ジョージア/カヘティ の 商品概要

• ブドウ品種

  Saperavi（サペラヴィ）は、ジョージア（国）で生まれた、濃いピンク色の果肉のブドウ品種です。グルジア語で「染料」を意味するサペラヴィは、このタンテュリエと呼ばれる品種に特に適した名前です。サペラヴィのブドウの木は、コーカサス（アジア大陸とヨーロッパ大陸の交差点）全体で広く栽培されており、旧ソビエト共和国のさまざまな地域でも栽培されています。サペラヴィは、ワインに強烈な色と際立った酸味をもたらすことができるため、安価なブレンドワイン生産だけでなく、理想的な成分です。ここ数十年で、高品質の熟成に値する（多くの場合、成熟樽またはクヴェヴリ）品種のワインを生産できることも証明されています。ジョージアでは、サペラヴィの最高の表現力は、その最高の地域であるカヘティから来ていると言われています。

• テイスティングノート

  Gozauri Saperavi Reserve（ゴザウリ サペラヴィ リザーブ）は、滑らかでバランスの取れた赤ワインで、エレガントで独特な味わいとアロマを持ち合わせています。ワインは深いルビー色で、長続きするベリーやバニラなどの味わいがあります。また、完璧な熟成の結果として、チェリ―酒や赤フルーツジャム、そしてスパイシー/スモーキーなアロマもお楽しみ頂けます。上質な料理、肉のグリル、熟成チーズ、ダークチョコレートデザートと組み合わせるのがおすすめです。

• 技術

  ブドウ園の選択されたブロックで、ブドウの収穫量を1ヘクタールあたり5～6トンに減らすために、8月の初めに緑で収穫されます。それによって、残りの果物の全体的な品質と濃度を高めます。 9月末にブドウは慎重に選ばれ、手掴みで小さな箱に収穫され、ワイナリーで手作業で選別され、ゆっくりと茎が取り除かれ、225リットルサイズの成熟用小樽に軽く砕かれます。発酵はブドウの皮に見られる野生酵母によって行われます。最大26℃で自然発酵の過程において、キャップ管理は手作業で行われ、ブドウの皮からの色とタンニンの抽出をしっかり確保するために機械的ダメージを最小限に抑えます。発酵後、ワインは重力によって樽に移され、10ヶ月間熟成されます。これにより、ボリュームと独特なワインの複雑さが増します。ワインはろ過され、リリース前までボトル熟成によって補完されます。

ゴザウリ GOZAURI GOZAURI ゴザウリ 赤ワイン 12.5度 750ml ジョージア/カヘティ の商品スペック