久世福商店
fk00067 [三種の国産柑橘 旨ポン酢 150ml]

久世福商店 fk00067 の 商品概要

• 深まる旨み、広がる余韻。湯豆腐、焼き魚、おひたしに

  高知県や徳島県など香酸柑橘の産地では、酸味の強い柑橘果汁を「ゆず酢」や「すだち酢」などと呼び、昔からお酢の代わりに様々な料理に使われてきました。ポン酢も、昔から各家庭で即席の自家製ポン酢を作っているそうです。
  このお酢の代わりに柑橘果汁を贅沢に使った、久世福オリジナルのポン酢。
  「ゆず（高知産）」、「すだち（徳島産）」、「※ゆこう（徳島産）」の3種類の果汁はいずれも丸ごと程よい力加減でしぼってありますので、果皮の香気成分などもしっかり入っています。
  （※ゆこう＝徳島県の一部地域でのみ生産される柑橘。料亭などでも使われる幻の柑橘。）
  醤油は昔ながらの七尺杉樽で仕込んだまろやかでコクのある本醸造醤油（長野県中野市産）をブレンドし、鰹節と昆布の旨味をプラスした香り豊かでコク深い味わいです。

久世福商店 fk00067 の商品スペック