小林甚製麺
小林甚 あごだしスープ 14P

小林甚製麺 小林甚 あごだしスープ 14P の 商品概要

• あごだしとは

  長崎地方では焼きあごから料理の出汁を取るのは有名です。では、その焼きあごって何かご存知ですか?「あご」とは「とびうお」のことなのです。このあごを炭火で丁寧に焼くことで、コクのある繊細で上品なあごだしがとれるのです。ほのかに漂うあごの甘みと香りが素材の美味しさをさらに引き立ててくれます。小林甚のあごだしシリーズでは、そうめんやうどん、らーめんなどの麺本来の美味しさを楽しんでいただくために、この焼きあごだしを使用しています。上品でありながら旨みの詰まった贅沢な味わいが自慢です。ぜひ！ご賞味くださいませ。

• お召し上がり方

  ●1袋10gを300mlのお湯にとかしてください、おいしいうどんスープの出来上がりです。
  ●茶碗蒸し、お吸い物のだし汁としても美味しくいただけます。

• あごだしスープ活用アラカルト

  ■あごだし雑炊 （2人前）
  1.沸騰した約600ccのお湯にお好みの野菜を入れ、火が通る程度に煮ます。
  2.野菜煮えましたら、スープ1袋とうすくち醤油（大さじ約2杯）を入れます。（お好みにより量は加減してください）
  3.その後、ご飯（大人茶碗一杯）とといた生卵1個を加えます。
  4.少し煮立ったら火を止め、器に盛り分けてお召し上がり下さい。
  ■あごだし和風チャーハン （2人前）
  1.よく熱したフライパンに溶き卵（1個）を入れ炒り卵を作り、皿に取りおきます。
  2.玉ねぎ（半分）・ピーマン（半分）・にんじん（少々）・お好みにより焼き豚（ベーコン）を適当な大きさに切り、フライパンで炒めます。
  3.具材に火が通ったら、ご飯（大人茶碗二杯）とスープ1袋、塩コショウ（少々）（お好みにより加減しながら）を加えてよくかき混ぜ、ぱらっとなるくらいまで炒めます。
  4.最後に取りおいた炒り卵を加え軽く炒めます。
  5.火を止め、器に盛りつけてお召し上がり下さい。

• あごだし活用レシピ

  ■やさしいお野菜 大根の煮物
  <材料：2～3人前>
  ・小林甚のあごだしスープ 10g（1袋）
  ・大根 1/2本
  ・水 300ml
  作り方
  1.大根をお好みの形に切り、下茹でします。
  2.300mlの水にあごだしスープ1袋をいれた鍋に、下茹でした大根を入れ火にかけます。
  3.だし汁が半分くらいになったら火を止め、一旦冷まします。（この時によーく味が染み込みます。）4.再度温めて完成です。
  
  ■油揚げがおいしい☆ヒジキの煮物
  <材料>
  ・ひじき 15g
  ・油揚げ 2枚
  ・生シイタケ 2枚
  ・こんにゃく 1/4丁
  ・小林甚のあごだしスープ 10g（1袋）
  ・お湯 200ml
  ・砂糖 小さじ2
  ・醤油 小さじ2
  ・みりん 小さじ2
  ・サラダオイル 小さじ1
  作り方
  1.ひじきを鍋で2度茹でて戻します（ひじきは事前に戻さなくても、さっと2度茹でして即使えます。）
  2.油揚げは1センチ程度に四角に切ります。シイタケ、こんにゃくは小さく切ります。
  3.鍋にサラダオイルを入れ油揚げを入れて少し焦げ目がつくまで炒めます。
  4.その後、ひじき・シイタケ・こんにゃくを入れて一緒に炒めます。
  5.4の鍋にお湯200mlで溶いたあごだしスープを入れ,砂糖を加えて3分程度煮ます。
  6.醤油、みりんを加えて煮汁がなくなるまで煮れば出来あがりです。

小林甚製麺 小林甚 あごだしスープ 14P の商品スペック