五島の椿
五島の椿 魚醤 米麹 150ml

魚の旨味はそのままに、従来の魚醤の臭いを抑えた新感覚の調味料。スッキリした香りで素材本来の味と風味を引き立てます。長崎県・五島列島の魚と、五島の「椿」由来の「五島つばき酵母」を使用した新感覚の魚醤。魚の旨味はそのままに、従来の魚醤の臭みを抑えた、普段使いしやすい一品。魚の旨味が強いので、お吸い物や、洋風スープの味付けに。素材の色を残したいときの煮炊きものに。各種料理の隠し味に。