深野酒造
刻の封印（ときのふういん）米 25度 720ml [焼酎]

深野酒造 刻の封印（ときのふういん）米 25度 720ml の 商品概要

• 江戸末期より受け継がれる甕で手造り甕仕込み。昔ながらの製法へのこだわり

  200年受け継がれた想いと技術、そして甕。この土甕、江戸時代の末期から百数十年にわたって使われているものです。
  では、なぜ土甕を用いるのか、それは「土甕を用いることによって独特のまろやかさが得られる」から。
  理由としては、土甕にはセラミックの効果があることや甕の微小な隙間を通して焼酎が外気と呼吸すること。
  また甕の大きさ（500リットル程度）が1回の仕込み量に最適であるため味が良くなるのだ、という説もあります。
  当蔵ではこの甕を土中に1mほど埋め、気温の変化による影響をなるべく受けないようにしてあります。
  しかしこの甕、割れたり欠けたりで段々数が減っているのが実情。
  これから先、どこまでもつかはわかりませんがもつ間は甕仕込みにこだわっていきます。

• 球磨焼酎醸造元 深野酒造

  当蔵の創業は、文政六年（1823）。
  初代の深野時次（ときじ）は元々福岡・久留米の出身。
  久留米ですから、当時の領主は筑前・黒田氏でしょうか、御用商人をしていたそうです。時次はお米の買い付けに人吉・球磨（当時の相良藩）に出入りするうち、人吉盆地の豊富な米、良質な水、冬の冷涼な気候に目をつけ、当時相良藩が藩をあげて焼酎・清酒の製造を奨励していたこともあり、一族でこの地に移ってきたのだそうです。

• 地名を冠する不動のブランド。世界に誇る球磨焼酎

  熊本の最南端に位置する人吉球磨は、九州山系の懐深い山々に囲まれた盆地にあります。 その美しい山々から良質の水が流れだし、日本三急流のひとつである清流球磨川を作り出しました。
  盆地特有の寒暖の差が激しい気候と風土が育む豊かな大地が、熊本でも有数の米どころを作り上げ、この米から造る極上の本格焼酎「球磨焼酎」が誕生しました。
  「球磨焼酎」は、日本に4つしかない産地呼称が認められた本格焼酎のブランドのひとつ になりました。
  1995年、人吉球磨で造られる米を原料とした焼酎が正式に『球磨焼酎』として国税庁の「地理的表示の産地指定」を受けることができました。
  良質な米と水のこだわりが、球磨焼酎をコニャックやボルドーワインなどと肩を並べる世界的な銘酒へと押し上げていきました。

深野酒造 刻の封印（ときのふういん）米 25度 720ml の商品スペック