カンティーナクリフォ
729-046 カステル・デル・モンテ ロッソ 750ml イタリア/プーリア [赤ワイン]

カンティーナクリフォ 729-046 カステル・デル・モンテ ロッソ 750ml イタリア/プーリア の 商品概要

• 生産者情報

  1960年創業の協同組合ワイナリー。葡萄畑に囲まれた丘の上に聳え立つ「カステル・デル・モンテ」は、ルーヴォ・ディ・プーリアの象徴です。

• 商品情報

  ・9月下旬頃にモンテプルチアーノ、10月下旬頃にネーロ・ディ・トロイアを手摘み収穫。
  ・直ぐに除梗・破砕。発酵前に24-48時間をかけ定温でマセラシオンし、温度管理したステンレスタンクで7-10日間アルコール発酵。
  ・澱引き後にMLF。ボトリングし、数ヶ月瓶熟成を経ます。

• 味わい

  比較的穏やかなアルコール度で、古くから愛されてきた土着の葡萄品種の個性を生かしながら、現代的な味覚にもアプローチするよう、モダンな飲み口に仕上げています。

• 合う料理

  牛肉、羊肉の料理やチーズ、ピッツァ、パスタ、ハンバーグ、シチュー。

カンティーナクリフォ 729-046 カステル・デル・モンテ ロッソ 750ml イタリア/プーリア の商品スペック