カンティーナクリフォ
729-053 ネーロ・ディ・トロイア ブラック・イン・チューブ 3000ml イタリア/プーリア [赤ワイン]

カンティーナクリフォ 729-053 ネーロ・ディ・トロイア ブラック・イン・チューブ 3000ml イタリア/プーリア の 商品概要

• 生産者情報

  1960年創業の協同組合ワイナリー。葡萄畑に囲まれた丘の上に聳え立つ「カステル・デル・モンテ」は、ルーヴォ・ディ・プーリアの象徴です。

• 商品情報

  葡萄を10月下旬頃に手摘み収穫。入念に房選りし、除梗・破砕。発酵前に24-48時間をかけ定温でマセラシオンし、ステンレスタンクで7-10日間アルコール発酵。その後ソフトプレスし、ステンレスタンクでMLF。オーク樽で6ヶ月熟成します。

• 味わい

  しっかりとしたタンニンをもちながら滑らかな舌触り、トーストと果実の余韻が心地よく続きます。

• 合う料理

  ソーセージと豆のシチュー、ラムや子豚のローストなど肉料理、ハードタイプのチーズ。

カンティーナクリフォ 729-053 ネーロ・ディ・トロイア ブラック・イン・チューブ 3000ml イタリア/プーリア の商品スペック