カバマスペレ
カバ・マス・ペレ・セレクシオ・ブリュット 750ml [スパークリングワイン]

カバマスペレ カバ・マス・ペレ・セレクシオ・ブリュット 750ml の 商品概要

• サン・サドゥルニ・ダノイアの古い畑から収穫されたブドウ使用！伝統的な瓶内二次発酵方式によるスペイン産スパークリングワイン

  カバはスペインで造られるスパークリングワインで、造り方はフランス・シャンパーニュ地方で造られるシャンパンと同じ瓶内二次発酵方式です。大型タンクで二次発酵を行うシャルマー法やガス注入法とは異なり、繊細でクリーミーな泡が身上の高級スパークリングワインです。
  
  カバはスペインの原産地呼称の中でも特殊な分類を受けており、製法によって規定が定められている原産地呼称です。よって指定された産地はスペイン各地に複数点在していますが、生産量の95％は地中海沿岸のカタルーニャ州産です。
  
  このカヴァもカタルーニャ州都バルセロナ市の南35キロ、ペネデス地方の中心地サン・サドゥルニ・ダノイアで生まれたスパークリングワイン。サン・サドゥルニ・ダノイアはカバ生産のメッカとも言われ、ほとんどの主要ワイナリーはこの地を拠点としています。

• 探し続けてたどり着いたのがこの一本！たくさんのサンプルを試飲してきましたが、やっと納得のいくカバに巡り合うことが出来ました。

  まばゆいばかりのパールのような泡がグラスをゆっくりと上ってゆき、華やかなゴージャス感十分！柑橘の上品さと若々しさ、それに白桃や洋梨などの白い果実が凝縮した心地良い香り。シャンパーニュ製法ならではの、イースト由来の香ばしい香りも微かに感じます。きめの細かい泡がゆったりと口の中に広がり、たちまち贅沢な気分に・・・。白系果実の甘い果実味、豊かで繊細な酸、長い瓶内二次発酵を経た香ばしさ、どれをとってもエレガントで心地良さ最高！余韻も香ばしさとともに柑橘の綺麗な味わいが長く続きます。

• [デカンター・ワールド・ワイン・アウォーズ 2009]にて、堂々銀賞を受賞

  毎日の食卓はもちろん、ホームパーティやちょっとしたお祝いの席で

• カバ・マス・ペレ

  19世紀よりワイン用ブドウ栽培とカバ生産に関わってきた家族経営のカバ・メーカーです。
  
  現オーナーのペレ氏が1992年に自らの名を冠したカバ・メーカーを興し、このワイナリーを設立しました。彼の祖先には、スペインにおけるスパークリングワイン生産のパイオニアで、伝統ある造り手コドーニュ社の醸造責任者を務めていた人物もいます。いわば、代々スペインにおけるカバ生産の発展に尽くしてきた一族なんです。
  
  そんな伝統あるカバ・マス・ペレ・のバリュー・ラインとしてリリースされているのがこのマス・ペレ。マカベオ、チャレッロ、パレリャーダのカバ主要三品種を用いて造られました。瓶内二次発酵、その後12ヶ月間のセラー熟成を経てリリースされます。

カバマスペレ カバ・マス・ペレ・セレクシオ・ブリュット 750ml の商品スペック