カーヴ・サン・デジラ
ムッシュ シラー 750ml フランス/コート・デュ・ローヌ [赤ワイン]

カーヴ・サン・デジラ ムッシュ シラー 750ml フランス/コート・デュ・ローヌ の 商品概要

• 味わい

  世界品種シラー種の聖地北部ローヌを代表する産地サン・ジョセフの半分以上を所有する、カーヴ サン・デジラこそ、ムッシュ・シラーの呼び名に相応しい生産者。北ローヌのシラーらしい味わい、強さよりもブルゴーニュに通じるエレガントさも感じられる。

• 醸造・熟成

  収穫された葡萄の一部は10日間の発酵前浸漬を行った後、温度コントロールされたステンレスタンクで発酵。4ヶ月間タンク内で熟成、無清澄で軽くフィルターを掛けボトリング。2ヶ月間ボトル内で熟成させ出荷を開始。

• 生産者：カーヴ サン・デジラ

  1960年、ジョルジュ・シャラにより北ローヌに創設された協同組合。当初はこの地方の果実全般を栽培していたが葡萄栽培に転換、サン・ジョセフ、コンドリュー、コート・ロティに葡萄畑を持ち、1973年に最初のサン・ジョセフを収穫した。
  現会長はジル・シャリエル。現在、カーヴ・サン・デジラは632ha（350人の葡萄生産者）の畑を有し、そこにはサン・ジョセフのAOC全体の半分に当る431haも含まれている。
  ワイナリーはワインに負担を掛けない重力式の構造を採用し、自然酵母の使用や空圧式の搾什器の使用と相俟って、このワイナリーの品質への拘りをあらわしている。

カーヴ・サン・デジラ ムッシュ シラー 750ml フランス/コート・デュ・ローヌ の商品スペック