ゴラン・ハイツ・ワイナリー
ヤルデン・ソ-ヴィニョン・ブラン 750ml [白ワイン]

ゴラン・ハイツ・ワイナリー ヤルデン・ソ-ヴィニョン・ブラン 750ml の 商品概要

• 最先端の技術がもたらすハイクラスのエレガンス

  イスラエル北部ゴラン高原の小さな街カツリンに 1983 年に誕生したゴラン・ハイツ・ワイナリー。最先端を行く栽培技術と伝統的な醸造手法を組み合わせることで高品質なワインを次々と生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に非常に高い評価を受けている注目のワイナリーです。
  

• 【土壌】

  100 万年以上前の火山噴火で形成された玄武岩台地。土壌の構成、古さ、地質は場所により多様。山腹は凝灰岩質をベースとする水はけの良い土壌で岩石の含有率が少なく、中心部は地層が浅く様々な大きさの火山岩を含み、南部は地層が非常に古くて深く、岩石をそれほど含んでいません。

• 【気候】

  高地のため年中涼しく、年間降水量の殆どが冬に集中し、夏は非常に乾燥するため灌漑で畑に水を供給。ゴラン高原とガリラヤ北部に観測所を14 ヵ所設置して気温、湿度、降雨量などのデータを計測し、区画ごとの情報をコンピュータで一括管理し、区画ごとに最適な灌漑方法や収穫時期を見極めています。

• 【栽培】

  ゴラン・ハイツは、イスラエル最大規模の有機栽培を展開しており、風力発電によって環境に負荷をかけず、個性豊かなテロワールの表現を大切にしています。土壌は、熱の伝導性や水はけ、葡萄の発育などのデータを継続的に追跡するため、区画ごとに畑を細かく区分けして実施調査し記録した情報をデータベース化しています。ワイン作りにおけるあらゆる意思決定は、この詳細なデータを元に下されます。

• テイスティング・ノート

  グアバや洋梨、ポメロ、ライムのアロマティックな果実の香りが感じられ、心地良いミネラルとスパイスが広がります。ミディアムボディの風味豊かで爽やかな味わいの白ワインです。
  ●相性料理：魚のグリル、ライム風味のサルサ・ヴェルデ、洋ナシやイチジクを使ったローストチキン、レモンバジルリゾット

ゴラン・ハイツ・ワイナリー ヤルデン・ソ-ヴィニョン・ブラン 750ml の商品スペック