アンビカ Ambika
14014 ラジマ（レッドロビア） 1kg

アンビカ Ambika 14014 ラジマ（レッドロビア） 1kg の 商品概要

• インドカレーでも定番のお豆。柔らかく茹でてサラダでもおすすめ

  「ラジマ」は「赤金時豆」や「キドニービーンズ」「レッドキドニー」「レッドロビア」の名前でも知られている「いんげん豆」の赤茶色をした大きなお豆（赤インゲン豆）です。
  インドではトマトと煮込んで「ラジママサラ」カレーにしたり、黒豆（ウラッドダール）と一緒にクリームと煮込んで「ダールマッカニー」カレーにしたり、インドカレーでも定番のお豆。
  柔らかく茹でてサラダにするのもおすすめです。

• 特徴1

  ●甘味があり、ほっくりクリーミーなこのお豆はダルにするととろける味わい。
  ●日本風には甘い「煮豆」にしたり「甘納豆」、和菓子の餡にもつかえます。
  ●スパイスやひき肉と煮込んでメキシコ料理の「チリコンカーン」にしたり、トマト・豚肉と「ベイクドビーンズ」にするのもおすすめです。
  ●ベジタリアンやヴィーガンの方の重要な栄養源としても活躍する食材です。

• 特徴2

  水に浸ける前に何度も水を変えながらよく洗ってください。
  しっかり洗う事によって汚れが落ち、水を吸って調理しやすくなります。
  その後一晩ほど水に漬けて戻し、軟らかくなるまでゆでてからお料理にお使いください。

アンビカ Ambika 14014 ラジマ（レッドロビア） 1kg の商品スペック