フォンタナフレッダ FONTANAFREDDA
7779 バローロ・セッラルンガ・ダルバ 750ml イタリア/ピエモンテ [赤ワイン]

フォンタナフレッダ FONTANAFREDDA 7779 バローロ・セッラルンガ・ダルバ 750ml イタリア/ピエモンテ の 商品概要

• 特徴

  セッラルンガ・ダルバ村は、バローロ生産地区のなかでも条件のよいエリアで、フォンタナフレッダ社の本拠地。この限定エリアのネッビオーロだけを使ったバローロです。
  アリエ産オークのバリック（小樽）で1年、その後、2000Lのアリエ産オーク樽で1年熟成、さらに1年の瓶内熟成を経てリリース。より複雑な香りとブドウの凝縮感のある味わいです。

• 製造・醸造情報

  10月上～中旬に収穫。伝統的な醸造方法に従い、30～31℃に温度管理したステンレスタンクで果帽と共に15日間かけて発酵。その間頻繁にルモンタージュを行い、ポリフェノール成分の抽出を促す。
  アリエ産バリック（小樽）で1年間、続いて20～50HLのアリエ産の中樽で1年間熟成。軽く清澄し、瓶詰め後1年以上の瓶内熟成を経てリリースされる。

• テイスティングコメント

  輝きのあるガーネット色。バニラ、スパイス、ドライローズや森の下草などの豊かで複雑な香り。味わいはやわらかくふくよかでバランスが取れており、余韻が長く続きます。

• ワイナリー紹介

  （創業1878年）19世紀末にイタリアの初代国王、ヴィットリオ・エマニュエーレII世の息子が、その所有地を譲り受け設立したワイナリー、フォンタナフレッダ社。一世紀以上にわたりバローロを造り続け、伝統的なバローロ造りのリーダー的な存在です。
  伝統を大切にしながら革新を続けるエノロゴ、ダニーロ・ドロッコ氏のもと、フォンタナフレッダ社のワインはイタリア内外から高い評価を得ています。

• 合う料理

  赤身肉の料理、熟成したチーズ。またはワインだけを食後に楽しんでも。

フォンタナフレッダ FONTANAFREDDA 7779 バローロ・セッラルンガ・ダルバ 750ml イタリア/ピエモンテ の商品スペック