コントラット CONTRATTO
8072 "フォー・イングランド" アルタ・ランガ・スプマンテ・ロゼ・パドゼ 750ml イタリア/ピエモンテ [スパークリングワイン]

コントラット CONTRATTO 8072 "フォー・イングランド" アルタ・ランガ・スプマンテ・ロゼ・パドゼ 750ml イタリア/ピエモンテ の 商品概要

• 特徴

  樹齢の高いピノ・ネーロを収穫、破砕前に冷却し、特にマセラシオンは行わずフリーランジュースのみを使用。上品なサーモンピンク色はソフトプレスによって抽出されます。瓶内熟成は約48ヶ月。バラの花びらや赤いベリーを思わせるエレガントな香りとしっかりとした骨格を持つスプマンテです。当時、辛口のスプマンテを求めていたイギリス向けに造られたことから"フォー・イングランド"と名付けられました。

• 製造・醸造情報

  9月上旬に手摘みで収穫し、選別。冷却後に破砕し、フリーランジュースのみを使用。1時間のスキンコンタクトで色を抽出した後、一次発酵。収穫翌年の5月までステンレスタンクで熟成。その後ブレンド・瓶詰され、瓶内二次発酵。瓶内で澱と共に48ヶ月以上熟成。ルミュアージュは手作業で、4週間かけて行われる。澱引きの年月はキャップシールに記載。【ドサージュ】なし

• テイスティングコメント

  ●オレンジピール、ミント、クランベリー、バラの花びらなどの豊かな香り。
  ●際立ったミネラルを感じる、しっかりとした骨格のある味わい。
  ●ピノ・ネーロの特徴をピュアに表現したスプマンテです。

• ワイナリー紹介

  1867年創業のメトド・クラッシコのスプマンテメーカー。20世紀初頭には、バチカンや欧州各国の王室や大英帝国やその植民地の領事や大使などを顧客にもち、年間生産100万本を超え、繁栄を謳歌したワイナリー。カネッリの町の地下に広がるカテドラル（大聖堂）セラーの一部を所有し、スプマンテ生産を行っている。2011年、ラ・スピネッタのジョルジョ・リヴェッティ氏が新たなオーナーとなり、リヴェッティ氏の手がけたスプマンテをリリース。

• 合う料理

  食前酒として。前菜、魚料理と。

コントラット CONTRATTO 8072 "フォー・イングランド" アルタ・ランガ・スプマンテ・ロゼ・パドゼ 750ml イタリア/ピエモンテ の商品スペック