日本炭酸瓦斯
エスプーマ ステンレス アドバンスディスペンサー M BES1001

日本炭酸瓦斯 エスプーマ ステンレス アドバンスディスペンサー M BES1001 の 商品概要

• どんな食材も泡にできる

  エスプーマアドバンスを使えば、液体だけでなく、ジャガイモやトマト、マンゴーなど個体食材も、ペースト状にして、つなぎとなる増粘剤も加えれば簡単に泡に仕上げることができます。

• 食材の香りを損ねない

  エスプーマ アドバンスに添加する亜酸化窒素ガスは、無味無臭なので、食材が持つ香りや風味を損なうことなく、テクスチャーと形状を変えることができます。

• 食材の味をより強調できる

  エスプーマにすることで、だしはその風味が強く感じられ、レモンやゆずの酸味も強調される傾向にあります。ソースより軽い食感でインパクトのある味付けが可能です。

• 手入れが簡単で衛生的

  ノズルやパッキンの脱着も簡単で、食材を入れたディスペンサーは、洗浄して何度も繰り返し使用できます。
  デイスペンサー内は密閉されているので、中の食材が劣化しにくく衛生的です。連続使用が可能で冷蔵庫で保存もできます。

日本炭酸瓦斯 エスプーマ ステンレス アドバンスディスペンサー M BES1001 の商品スペック