富澤商店
00099201 プードルアクレーム/1kg

富澤商店 00099201 プードルアクレーム/1kg の 商品概要

• 商品概要

  安定性に優れ、牛乳と砂糖を加えるだけで簡単にカスタードクリームが作れます。本格的なとろーりカスタードが卵を使わないで作れます。
  夏場など卵を使うと心配な時期にもお勧めです。お好みで全卵又は卵黄を使用するとリッチな仕上がりになります。
  本格とろーりカスタードなのでたっぷり入れても美味しい！甘さ控えめのカスタードなのでパンやお菓子にたっぷり入れても飽きずに美味しく召し上がれます。
  お菓子屋さんのカスタードにも負けない味わいが楽しめます。

• 作り方

  ●材料：牛乳500g、グラニュー糖 80g、プードルアクレーム 50g、全卵 100g（または卵黄 80g）
  ①：牛乳400gを鍋に入れ、グラニュー糖の半量を加えて火にかけ沸騰させる。
  ②：グラニュー糖の残り半分とプードルアクレームをホイッパーで混ぜ、そこに卵を加えてダマのないように混ぜた後、残りの牛乳100gを加えよく混ぜ合わせる。
  ③：②に沸騰した牛乳の半量を注ぎ入れて混ぜ、漉して、火からはずした鍋に戻す。再度鍋を火にかけ、底面が焦げ付かないようにホイッパーでよくかき混ぜながらしっかり煮立てる。
  ④：火からはずして、ボールまたはバットに空け、氷にあてて一気に冷まし、冷めたら乾燥しないようラップをして冷蔵保存する。
  
  ●卵なしタイプ：材料は卵以外上記と同じ
  ①：牛乳400gを鍋に入れ、グラニュー糖を全量加えて火にかけ沸騰させる。
  ②：残りの牛乳100gにプードルアクレームを溶かし、これを1の鍋に流し込み、よく混ぜながらしっかり煮立てる。
  ③：上記④と同様に冷まし冷蔵保存する。
  ※お好みでバニラビーンズやバターを加えるとより風味やコクが出ます。

• 詳細

  安定性に優れ、出来上がった製品は冷凍可能です。

富澤商店 00099201 プードルアクレーム/1kg の商品スペック