久世福商店
天然醸造信州味噌 900g

久世福商店 天然醸造信州味噌 900g の 商品概要

• 大豆の旨味が強く残る天然醸造の味噌

  （1）天然醸造 長野県岡谷市にある山万味噌で作られるこの味噌は、自然の温度にまかせた天然醸造でつくります。自然のままに発酵をさせるので、手間暇のかかったお味噌です。（2）熟成期間8ヶ月 天然醸造でつくるこの味噌はおよそ8ヶ月もの期間をかけてじっくりと熟成させています。
  じっくりと熟成させることで、大豆の旨味は分解され、まろやかな味噌に仕上がります。
  熟成が進むことで甘みは少なくなり、辛口に仕上がっています。（3）麹歩合6割 大豆重量の60％の重量の麹を配合しています。この配合は一般的味噌と比較して、少なめかもしれません。
  大豆をしっかりと使用し、8ヶ月間かけじっくりと熟成させることで、大豆の旨味が強く残る味わいに仕上がっています。

久世福商店 天然醸造信州味噌 900g の商品スペック